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Un héritage de saveurs et de savoir faire – par William Wongso


Plongez vous dans l’univers gastronomique du plus grand archipel du monde.

Sendok Garpu vous invite à découvrir le patrimoine culinaire indonésien en vous offrant un aperçu de la richesse et de la diversité des plats de l’archipel. Alliant des produits locaux durables à des épices indonésiennes authentiques, Sendok Garpu vous emmène à la découverte des véritables saveurs indonésiennes.

Un Maestro dans les coulisses du Sendok Garpu

Le virtuose culinaire William Wongso a appris son métier auprès des cuisiniers de marchés et des chefs des plus grands hôtels. Il a passé des décennies à maîtriser l'art de la cuisine indonésienne.

Le talent et la passion de Wongso pour la cuisine l’ont amené à fréquenter les plus grandes écoles culinaires du monde - l'École des Arts Culinaires et de l'Hôtellerie de Lyon - ,à participer en tant que conférencier au Cordon Bleu US-Tokyo-Paris et à oeuvrer comme conseiller culinaire de Garuda Indonesia. William Wongso a été nommé Président de la société gastronomique internationale indonésienne de la Chaîne des Rôtisseurs et de la section Jakarta de l'International Wine and Food Society. Il a reçu de prestigieuses récompenses telles que Chevalier de L'Ordre du Mérite du Ministère de l'Agriculture de France et est Médaillé d'Honneur de l'Académie du Pain EBI - Elite de la Boulangerie International.

Son livre, “Flavors of Indonesia: Culinary Wonders de William Wongso”, a reçu le prix du meilleur livre de l'année aux Gourmand World Cookbook Awards 2017. Expert culinaire reconnu et restaurateur primé le Chef William Wongso met en œuvre tout son savoir-faire d’excellence pour promouvoir au Sendok Garpu la richesse gastronomique de Nusantara.




Menus

Nos menus vous donnent un aperçu des trésors culinaires d’Indonésie. Ils sont préparés avec des ingrédients provenant de tout l’archipel et créés par le Chef Indonésien de renommée mondiale William Wongso.

  

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